若在事故中负全责但保险公司不赔，可按以下步骤处理：首先，仔细研读保险合同条款，明确是否存在免责情形导致保险公司拒赔。若因自身未履行如实告知义务、违反合同约定的驾驶规定等导致拒赔，需审视自身行为。其次，与保险公司沟通，了解具体拒赔原因，并要求其出具详细书面说明。根据其反馈，查看是否存在误解或证据不足的情况。若对拒赔有异议，可向保险公司提供能证明事故属于保险责任范围的有力证据，如事故现场照片、交警出具的责任认定书、车辆维修发票等，以争取重新审核理赔申请。再者，若与保险公司协商无果，可向当地保险行业协会或消费者协会投诉，寻求第三方介入调解。还可依据《保险法》等相关法律法规，考虑通过法律途径解决，向法院提起诉讼，要求保险公司按照合同约定履行赔偿义务。诉讼过程中，需提供充分证据支撑自身诉求，以维护自身合法权益。

以上是律师的法律建议，如有疑问，欢迎进一步咨询。