口头授权后是否可以不承认，需视具体情况而定。一般而言，口头授权具有法律效力。如果一方能够提供充分证据证明存在口头授权，比如有相关证人见证授权过程、有与授权相关的沟通记录等，那么被授权方基于此授权所实施的行为就具有合法性，授权方通常不能随意否认。然而，在实践中可能存在一些争议。由于口头形式相对缺乏书面的明确性和稳定性，若一方否认口头授权，证明起来可能存在一定难度。此时，法院等裁判机构会综合考量各种因素，如双方的交易习惯、以往的合作模式、相关行为的合理性等，来判断口头授权是否真实存在。所以，口头授权后不能轻易不承认。为避免纠纷，尽量采用书面授权形式，明确授权事项、范围、期限等关键内容，以增强授权的确定性和可证明性。即便已经进行了口头授权，也要注意留存相关证据，以备不时之需。

以上是律师的法律建议，如有疑问，欢迎进一步咨询。