公司不给开风扇是否合法需视具体情况而定。从劳动保护角度来看，若工作场所温度过高，已对劳动者的身体健康和工作效率产生明显不利影响，公司不给开风扇可能违反相关规定。根据《防暑降温措施管理办法》，用人单位应当采取有效措施，改善劳动条件，保障劳动者在高温天气期间的身体健康和生命安全。当工作环境温度过高时，提供风扇等防暑降温设备是合理的劳动保护措施。然而，如果工作场所温度适宜，并未达到影响劳动者正常工作和健康的程度，公司基于某些合理原因，如成本控制、特定工作要求等决定不开风扇，在一定范围内也可能具有合理性。劳动者遇到此类情况，可先与公司进行沟通协商，说明自身感受和需求。若协商不成，可向劳动监察部门反映，由其进行调查和处理，以维护自身合法权益。总之，公司不给开风扇的合法性要综合多方面因素判断。

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