工龄超过十年的员工并非绝对不能辞退。根据现行法律法规，在符合法定情形时可以辞退。若员工严重违反用人单位的规章制度，如严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害等，用人单位可依法解除劳动合同，无需支付经济补偿。当员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作时，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同，并按规定支付经济补偿。经济性裁员时，如果员工工龄超过十年，且不存在优先留用等特殊情况，用人单位按照法定程序进行裁员，也可辞退员工，但需支付相应经济补偿。总之，工龄超过十年的员工虽有一定稳定性保障，但在满足法律规定的特定条件下，用人单位能够依法进行辞退操作。

以上是律师的法律建议，如有疑问，欢迎进一步咨询。